日本茶サロンー美容・健康に効果抜群!日本茶のヒミツー

美容・ストレス・健康に効く万能薬!!〜日本茶の効果・成分・おいしいお茶の淹れ方を紹介します〜

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2017-10-04から1日間の記事一覧

お茶の作られ方ー機械製造編ー

こんにちわ。 今回は前回に続き、お茶の作られ方を紹介します。今回は機械による製造方法です。 現在の主流は機械による製造となっています。日常目にするお茶がどのように作られているのか手揉みの工程と照らし合わせながら見ていきましょう。 1、蒸熱:蒸…

殺青で分かれる茶の種類

日本茶を作る時に、まず最初に「殺青(さっせい)」を行います。これは生葉を加熱して、お茶の成分がそれ以上変化しないように酸化酵素やその他の酵素の働きを止めます。失活ともいいます。生葉を加熱する方法には「蒸す、炒める、煮る、焼く」などがあり、…